Ovoce, nebo zelenina?

 Když jsem ještě bydlela u rodičů. tak ovoce u nás bylo takřka základ. Snad pořád v míse v obýváku nějaké leželo - nejčastěji to byly jablka a banány. Největší spotřeba ovoce u nás byla přes vánoční svátky - dodnes mi vůně mandarinek připomíná právě Vánoce.

Jako dítě jsem ovoce milovala. Jablka, mandarinky, a hlavně čerstvé ovoce od babičky ze zahrádky. Hrozně mě bavilo trhat rybíz, velké černé ostružiny, a také malé lesní jahůdky, které rostly v křoví za chatkou. 

Musím přiznat, že postupem času ovoce vytlačily sladkosti. Když jsem se přestěhovala k příteli, tak naše spotřeba ovoce rapidně klesla. Přítel si občas koupí jablko, já miluju banány, ale stejně dávám poslední dobou přednost přesnídávkám. Ano, ovoce je v přesnídávkách také, ale je povařené a případně ještě doslazené, přičemž se velký podíl vitaminů ztrácí.

Dnes ráno, když už jsem měla v hlavě námět na článek, jsem ráno vyrazila autobusem do města, nakoupit maso k obědu a nějaké pochutiny k večeři. A tak jsem zabrousila i k regálům s ovocem. Zaujalo mě pěkně vypadající kiwi, které bylo zabalené v plastovém obalu, po šesti kusech. A protože jsem nedávno byla u babičky, která mi s sebou zabalila na cestu i jedno kiwi, vložila jsem nakonec balíček do košíku. 

Šest kousků kiwi stálo dvacet korun, což opravdu není tak strašné. Balíček měl čtyři sta padesát gramů a kiwi bylo vypěstováno v Řecku. Konkrétní odrůda má název Hayward. Pochází z Velké Británie, a jedná se o samičí rostlinu. Potřebuje tedy k rozmnožování opylovač, kterým je kiwi Weiki. Odrůda kvete v červenci. Je opravdu zajímavé, kolik se dá k jednomu balíčku kiwi dohledat informací!

Už jsem stihla po obědě sníst dva kousky, a kiwi je chuťově dobré. Není nijak zvláště kyselé, spíše polosladké. Je vyzrálé tak akorát, což je super.

Roky už ale v určitých kruzích vládne spor o to, zda je daná plodina ovoce, nebo zelenina. Logika věci nám říká, že ovoce je přece sladké. Tato definice není tak úplně špatná. Ve sto gramech ovoce sníme klidně i patnáct až dvacet gramů cukru (nejvíce je cukru v hroznech a banánech.) Zato zelenina má v sobě cukru v průměru jen asi tři gramy.

Jenže pro kuchaře je ovocem například i meloun, ačkoliv pro botanika je meloun zelenina z čeledi tykvovitých - zeleninou j tedy i dýně, ačkoliv z dýně dělá třeba moje babička vynikající kompot, takže bych dýni řadila spíše mezi ovoce...

V roce 1893 došlo v USA ke kurióznímu soudnímu případu. "Obžalované" tu byla rajčata! Chytrý obchodník totiž rajčata prohlásil za ovoce proto, aby nemusel platit clo. "Dali byste si snad rajčata se zmrzlinou?" namítne žalobce u nejvyššího soudu v roce 1893. 

Po šestiletém sporu nakonec soud uzná, že rajčata jsou zeleninou. V roce 2005 se ale z dalšího rozhodnutí soudu stanou ovocem... Botanici s tímto rozdělením souhlasí. Plody rajčat jsou reprodukční částí rostliny, mají semínka, vyvíjejí se z květů, a v mnohém se podobají třeba vinné révě...

V roce 2011 zařadí rajčata mezi ovoce i Evropský parlament. Jeden kanadský vinař dokonce několik let vyráběl z rajčat víno jménem Omerto.

Ono to je poměrně složité. Kuchař, botanik, prodavač ovoce a zeleniny v krámku bude mít úplně jiné rozdělení ovoce a zeleniny. Rajče je pro ně zeleninou, a meloun naopak zůstane ovocem - protože ze zeleniny přece nebudou podávat dezert!

Ať už je to tak či onak, vědecké statistiky jsou uklidňující. Prospěšné pro zdraví je totiž obojí. Vědci z americké univerzity po dobu šesti měsíců sledují dvě skupinky osob. Ti, kteří denně konzumují o tři porce ovoce a zeleniny více, se jeví atraktivnější!

Přítomné karotenoidy totiž dodávají pleti zářivější tón.

Konzumace ovoce a zeleniny také zlepší náladu - minimálně na následující den! Pokud je však budeme jíst pravidelně, budeme se cítit šťastnější a zdravější. Náladu totiž ovlivňují různé chemické látky obsažené v ovoci a zelenině.

Je pořád hrozně potřeba konzumovat ovoce a zeleninu. Bohužel je to v dnešní době celkem drahá záležitost, ale i tak není problém si koupit alespoň jeden pomeranč či jablko, to snad každého z nás tolik nezruinuje. Já už několik let jím různé vitaminové doplňky, ale práce v ovoci a zelenině se tyto látky vyskytují přirozeně - pokud je nezničíme vařením, nejlepší je konzumace za syrova.

Už se těším, až si oloupu další kiwi večer k televizi. A co Vy? Jíte pravidelně ovoce a zeleninu, nebo Vás na to moc neužije? Máte nějaké oblíbené ovoce? Ze které zeleniny vaříte nejraději? Dáváte přednost domácímu, nebo exotickému ovoci? Napište mi do komentářů!

Děkuji za přečtení a komentáře, přeji krásný zbytek víkendu, Vaše Eliss ♥